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グリーストラップを清潔に保つ方法を解説

query_builder 2021/07/28
コラム
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グリーストラップは、厨房排水に含まれる油や固形物を捉え、きれいな水にして排出する装置のことを言います。
今回は、管理が難しいグリーストラップのしくみや清掃方法について解説していきましょう。

グリーストラップのしくみ
飲食店などに設置が義務づけられている装置をグリーストラップと言います。
厨房から出る排水中の油や食材のくずなどの固形物を分離して集め、きれいな状態になった排水のみをトラップ管から排出するしくみになっています。
グリーストラップを設置することによって、排水口や配水管に固形物が詰まったり汚れた排水が下水に排出されることを防ぐことができます。

グリーストラップを清潔に保つために
厨房から排出される水から油脂や固形物を取り除く効果のあるグリーストラップですが、定期的に清掃をしないと悪臭や汚水の逆流などのさまざまなトラブルが発生してしまいます。
また、グリーストラップの清掃が不十分なまま使い続けると、汚れた水を下水に排出してしまうので、環境にも悪影響を与えてしまいます。
このグリーストラップの清掃に固形バイオ排水浄化剤を使えば、清掃の手間を減らしながら清潔に保てます。
更に、バキューム処理をする回数も減らせるため、経費削減も期待できます。

▼まとめ
厨房から排出される排水から油脂や固形物を除去するグリーストラップは、定期的に清掃する必要があります。
固形バイオ排水浄化剤を使えばグリーストラップの状態を清潔にし、清掃やバキューム処理の回数も減らせるといううれしい効果があります。

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